期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 19
出刊日期 201501
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:19
  • 出刊日期:201501
33筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 這年頭,誰不愛吃到飽? 王瑞瑤
2 在台廣東菜港籍師傅撐起一片天 謝懿慧
3 濃縮食材精華 廣東菜陳年滷汁的美味關鍵 杜曉梅
4 傳承粵菜精華在台灣 洪麗君
5 水滾 茶靚 點心美 傳承港點技藝的推手 沈元非
6 走出新道路 粵菜新勢力崛起 李彝孫
7 經由香港,發揚法蘭西: 亞妮斯比agnès b. 法式小餐館 游常山
8 智利頂級橄欖油──向世界發聲 楊欣穎
9 日本外食產業經營大進擊 銀髮商機、小奢侈風潮、環保成趨勢 洪雅齡
10 吧飛台造型設計密技(一) 廚師就是設計師
33筆資料,第1/4頁,

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