期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 18
出刊日期 201411
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:18
  • 出刊日期:201411
33筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 總編輯的話 You are what you eat
2 台灣當季好食材,你又認識了多少? 王瑞瑤
3 SOU FOOD 尋找種族的印記
4 品嚐舊金山的自由靈魂 Bakery 49的加州滋味 周寧靜
5 「原」起不滅 延續部落靈魂的料理 謝懿慧
6 融合多元文化 展現新靈魂的沖繩料理 李明峻
7 四川原鄉味 麻辣靈魂味 游常山
8 檜意三花展舒適 鄭春子
9 開啟庶民連鎖咖啡館風潮 丹堤創新融合推動品牌躍向國際 洪雅齡
10 蛻變的茶館風情 童靜瑩
33筆資料,第1/4頁,

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