期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 2
出刊日期 201203
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:2
  • 出刊日期:201203
29筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 台灣餐飲文創始祖-國寶宴 李彝孫
2 竹籬笆、紅磚牆 孕育獨特眷村文化 陶禮君
3 傳承台灣農情味─掌生穀粒糧商號 傅嫻怡
4 以設計力,發掘文創產業的無限可能── 南投集集山焦 小鎮農產走向品牌之路 侯純純
5 楊惠姍的琉璃世界 陳季
6 俏江南開了,大陸餐廳又來了! 王瑞瑤
7 餐飲業搶人大作戰 你,有搶人秘技嗎? 陳靜宜
8 餐飲人力供需與素質培養 吳政和
9 台灣高等餐飲教育與就業市場需求之衝突 Jeff Lee
10 人人都有健康選擇權:從起雲劑添加塑化劑之認知 黃士禮
29筆資料,第1/3頁,

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