期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 7
出刊日期 201301
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:7
  • 出刊日期:201301
33筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 總編輯的話 今年的尾牙,你期待多少? 張玉欣
2 美寶專欄 超商冷凍年菜全紀錄 王瑞瑤
3 南部尾牙扛霸子 汪義勇師傅的經營之道 王明煌
4 專業決定勝負 看施建發師傅的尾牙策略 鄭春子
5 從書本到餐桌,談尾牙的建教合作 吳文智
6 搶灘尾牙市場!企業尾牙新趨勢 劉春豪
7 尾牙的今與昔 楊玉君
8 吃得飽的好滋味 屯京拉麵 李彝孫
9 澳洲成為連鎖餐飲業跨海競逐的戰場--多元移民文化且高消費力 洪雅齡
10 健康的肉與肉製品 林慧生、羅玉鎔
33筆資料,第1/4頁,

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