期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 11
出刊日期 201309
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:11
  • 出刊日期:201309
29筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 現場直擊!正港ㄟ飯店手工月餅 王瑞瑤
2 大廚的秘密花園
3 經典雋永的友與味道 黃來發主廚與上海故事 鄭伊絢
4 烘烤傳統家常味,自然香 烘爐 林麗娟
5 藏於山林的美味 大廚周烈成與野宴食堂的美食邂逅 杜曉梅
6 從心創新,堅持味的都市森林 心鮮森林 謝懿慧
7 懷抱初衷,創造品牌新價值 旬採 李彝孫
8 聚焦平價經濟野宴發展多品牌 吃到飽燒肉店 洪雅齡
9 菜單規劃 雀巢專業餐飲
10 尊貴的食材─松露 陳錫銘
29筆資料,第1/3頁,

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