期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 34
出刊日期 201707
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:34
  • 出刊日期:201707
28筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 舉世無雙的台灣粽子節 陳飛龍
2 現代畫的菜單 蕭新煌
3 當亞洲人瘋吃「和牛」時, 澳洲人已在思考2nd Cut 張玉欣、編輯部
4 精彩絕倫台中餐廳秀 王瑞瑤
5 連續十二年的尾牙菜單 周國偉
6 在21 世紀的廚房 陳建龍
7 要把道地法國味留在台灣 洪麗君、黃慶昇
8 身懷傳統功夫 迎戰創新市場 周寧靜、蘇國文
9 師如至親 大哥永遠是對的 黃芮琪、蘇國文
10 能做還不夠 要把理論補回來 曾齡儀、謝昆霖
28筆資料,第1/3頁,

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