期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 37
出刊日期 201801
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:37
  • 出刊日期:201801
25筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 從李登輝前總統的和牛與米其林來台 談台灣觀光資源 陳飛龍
2 台三線的浪漫客家美食? 蕭新煌
3 從澳洲的越南移民史看Phở文化的流行 張玉欣
4 我見我思,澳洲布里斯本 王瑞瑤
5 你真的知道雞捲由來嗎? 陳靜宜
6 日本和牛吃門道 陳怡伶
7 義式鹿兒島黑牛Carpaccio 佐香檸醬.鹿兒島A5 紐約客 何綉芸
8 頂級清燉三味和牛肉麵.爐烤肋眼牛和牛 何綉芸
9 神戶菲力牛排鵝肝紅酒醬汁‧ 神戶牛排肋眼心現刨松露 何綉芸
10 近江姬菲力‧ 近江姬沙朗 何綉芸
25筆資料,第1/3頁,

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