期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 39
出刊日期 201805
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:39
  • 出刊日期:201805
28筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 從媒體報導「陳飛龍拒絕米其林」談起 陳飛龍
2 台菜的特色怎麼看? 蕭新煌
3 國族食物 張玉欣
4 杭兒味 王瑞瑤
5 你吃豆花會搗碎嗎? 陳靜宜
6 三星女主廚的堅強與溫柔 蔡倩玟
7 萩本郡大看見了什麼台灣?
8 餐盤上的成‧住‧壞‧空 李承宇
9 五星級飯店為什麼要開館外餐廳? 陳秀玉、張雪楓
10 跨越基隆河 賣的不只是那塊肉 黃芮琪
28筆資料,第1/3頁,

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