期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 42
出刊日期 201811
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:42
  • 出刊日期:201811
29筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 「夜市商圈重新出發」的想法
2 開拓台灣料理史視野 蕭新煌
3 袋鼠vs袋鼠肉 張玉欣
4 三張菜單說甌菜 王瑞瑤
5 異國料理台味化 陳靜宜
6 度過兩倍精彩人生的世紀名廚(下) 蔡倩玟
7 花彘醺實現客戶腦內小劇場 黃芮琪
8 好樣外燴滿足貴婦與科技男的藝術 朱荔詡
9 御蓮齋蔬食外燴的異國料理挑戰 洪麗君
10 LinGo's行動廚師打造戶外餐桌 童靜瑩
29筆資料,第1/3頁,

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