文章詳目資料
中國畜牧學會會誌
加入收藏
下載文章
中文摘要
OECD, 2016 年報告顯示，臺灣每人每年豬肉消費量達 38.5 公斤，名列世界 前矛，表示臺灣養豬事業與豬肉消費均占一席之地。 依據 106 年 5 月養豬頭數調查結果顯示，臺灣地區養豬戶數約 7438 戶，在 養毛豬頭數約 540 萬頭，另豬肉消費量仍占國內肉類總消費量 45％ 左右，爰養 豬產業無論在生產與消費面均占農業重要地位。豬肉為國人主要肉類供應來源， 每年豬肉從 10 年前約每人消費 42 公斤，逐年降到 38 公斤左右。豬肉消費以 溫體為主約占 70%，整體自給率達 85% 上下，94 年豬肉市場全面開放，豬肉及 豬雜碎進口關稅分別為 12.5％ 及 15％。 養豬產業面臨之問題: 一、國際豬肉進口競爭壓力嚴峻。二、豬隻生產效率有 待提升。三、豬隻密飼造成疫病防治困難。四、優質國產豬肉品牌有待強化。五、 口蹄疫影響生鮮豬肉外銷。六、環保議題仍未完全解決 養豬產業未來發展策略: 一、推動養豬互助金收取制度。二、種豬科技育種、 強化種原品質並有效推廣。三、推動新式高效率與健康養豬生產系統。四、推動 養豬場經營企業化，提升生產效率並與維護環境。五、撲滅口蹄疫及重大豬病。 六、國產豬肉多元行銷，提供消費者安全優質豬肉產品。