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中國畜牧學會會誌

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篇名 以昆蟲蛋白進行資源產業化發展策略之研究
卷期 46增刊
並列篇名 The study of developmental strategy of resource industrialization with insect protein
作者 蕭振文楊明桂梁世祥賈玉祥凃柏安
頁次 135-135
關鍵字 昆蟲蛋白策略資源Insect proteinStrategyResource
出刊日期 201712

中文摘要

隨著全球對畜產及魚類的需求增加,預期 2050 年對於畜產品的消費量將增加 60-70%, 因此大幅增加對資源物的需求,然而因可用的天然資源有限,加上極端氣候及食物-飼料- 燃料間的競爭關係等因素,飼料供應將面臨極大挑戰,尋求不同來源蛋白質有其必要性。 昆蟲蛋白之應用開發即為其中之一,未來可能作為人類食品或動物飼料,甚至有更多元的 發展。畜牧業產生的廢棄物對環境造成威脅,若能配合昆蟲蛋白生產策略,有效解決部分 畜禽廢棄物,轉換成有用昆蟲蛋白,可減少畜禽廢棄物對環境造成的影響,減少畜禽廢棄 物之處理成本,轉化資源為有用之昆蟲蛋白,具有環境友善及極高經濟利益。本研究即探 討以昆蟲蛋白做為資源化發展策略,透過國內外重要文獻收集與彙整、發展昆蟲蛋白資源 產業化策略產業分析、重要技術缺口盤點與新產業推動評估等,做為目前與未來發展畜牧 廢棄物發展昆蟲蛋白資源產業化策略之參考依據。本研究之執行將完成包括「農業資源循 環發展策略地圖暨資源再利用產業策略評估報告」-畜牧廢棄物發展昆蟲蛋白資源之編撰、 農業循環資源發展策略地圖及畜牧廢棄物發展昆蟲蛋白資源產業化策略分析等。

英文摘要

A 60-70% increase in consumption of animal products is expected by 2050. This increase in the consumption will demand enormous resources, the feed being the most challenging because of the limited availability of natural resources, ongoing climatic changes and food-feed-fuel competition. The costs of conventional feed resources are very high and moreover their availability in the future will be limited. Insect rearing could be a part of the solutions. The purpose of this study was to investigate the possibility and strategy of using insect protein as an useful tool to treat agricultural or animal waste resource and produce high value insect protein through scientific reference collected and synthesize, industrial strategy analysis, critical technique gap inventory and evaluation etc. the output of the study include: finished the map of industrial developmental strategy of insect protein production using animal husbandry waste as resource and to finish technological research report of insect protein industry etc.

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