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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 葛根澱粉理化特性之探討 |
|---|---|
| 卷期 | 48:5 |
| 並列篇名 | Physicochemical Properties of Pueraria Root Starches |
| 作者 | 施宛君 、 林素一 |
| 頁次 | 205-215 |
| 關鍵字 | 葛根澱粉 、 理化特性 、 成糊行為 、 Pueraria root starch 、 Physicochemical properties 、 Pasting behavior 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 201010 |