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台電月刊

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篇名 風味橄欖油,讓橄欖油更美味 幫健康加分
卷期 637
作者 轉載自營養共筆
頁次 048-049
出刊日期 201601

中文摘要

有時候在Pizza 店、義式料理或西班牙料理的 餐廳裡,我們會在桌上有著不太一樣的橄欖 油―裡面放著幾株草。當然,那不是擺好看的, 橄欖油會把草本植物裡面的一些天然化合物給溶 出來,賦予橄欖油獨特的風味,淋在食物上,則讓我們獲得更豐富的味覺體驗。

英文摘要

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