春天是吃野菜的季節,無論哪個族群聚落,基本上都有屬於自己風土之獨特的野菜分布,因著地形、氣候差異,有各種野生的水菜、山菜之採集來源。依據植物生長分布之廣度,其中也不乏共通性,諸如蒲公英、車前草、魚腥草、馬齒莧等等都是。這些俗稱野菜的可食性植物,從東方到西方,都有諸民族長久的食用記錄。
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