臺灣最早的主人原住民，生活與大自然息息相關，無論是倚山還是傍海，都可以看到他們與自然環境 和諧相容的智慧。原住民對於環境的觀察與了解，通過世世代代的累積，奠基成為深厚的「在地知 識」（local knowledge），好比對於野菜的運用之道，從醫學不發達時期開始，原住民便懂得在自家附近種 植多種藥草，藉此尋求自癒之道，也會在鄉野中採集野菜，烹調作為菜餚。
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