臺灣是個熱愛海鮮的國家，港邊總是不乏海產店，連山上的小吃攤也可吃到蚵仔麵線，更不用提「黑鮪魚季」、「曼波魚季」、「小卷季」或「旗魚季」等以海鮮為主打的觀光活動。而喜慶宴會上，紅蟳、龍蝦、石斑、九孔更是不可或缺的菜色。這樣一個鍾愛海鮮的國家，對於海鮮的「正名」，居然出人意外地失之精準：「蟹味棒」不含蟹肉、「貴妃鮑」的成分是魷魚、「魴魚」是鯰魚，「潮鯛」或「臺灣鯛」根本就是吳郭魚，「冒牌海鮮」真是大行其道。以下就來介紹最讓大家困惑的鱈魚吧！
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