蘇東坡曰：「食者竹筍，居者竹瓦，載者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履者竹鞋，真可謂不可一日無此君也。」由此首詩可知，從古代到現在，竹製品已在人們生活中佔著舉足輕重的地位。由於竹子為一速生植物，具再生能力強、成材快速及產量高等特點。一般而言，竹子栽種三至五年即可以選擇性砍伐方式予以利用，此舉對於生態環境並不會造成破壞，加上取材容易，質輕而堅，無論枝、葉、稈、籜等都可製作成各式各樣的器具。臺灣竹林面積約152,300ha，佔全島林地面積之7.2%，竹種豐富。
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