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鄉間小路

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篇名 農情臺酒線
卷期 43:1/2
作者 許鈺屏
頁次 018-019
出刊日期 201701

中文摘要

人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可分離的關係；同時，「酒」也在不同文化脈絡下，衍生出「飲酒」的各自意義。而品味臺灣在地的酒，也如同用不一樣的角度欣賞土地風光──從過去到現在細數酒歷史、從北到南認識酒產地、從獎狀到獎盃看臺灣酒如何登上國際舞臺爭光。因此，我們才能慢慢了解，人們如何發酵這座島嶼和歲月的故事，釀出一杯好酒。

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