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藥物食品檢驗局調查研究年報

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篇名 市售豬血及鴨血製品中硼砂之調查報告
卷期 17
作者 蕭惠文陳榮煌周錦韻朱美雲蔡佳芬李樹其周薰修廖俊亨
頁次 198-199
關鍵字 豬血鴨血硼砂TSCI
出刊日期 199909

中文摘要

87年7〜8月間於全省北、中、南、東各區之傳統及超級市場,抽購豬血 塊79件及鴨血塊21件,共100件檢體。依據中國國家標準CNS 10949, N6190號 「食品中防腐劑之檢驗方法-薑黃試紙檢驗法」進行硼酸及其鹽類檢驗。檢驗 結果100件檢體均未檢出硼酸及其鹽類。 七年九月八日發布新聞在案。

英文摘要

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