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藥物食品分析 MEDLINESCIEScopus
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中文摘要
本研究係利用金黃色葡萄球菌各型腸毒素基因檢測用PCR引子，於不同食品中腸毒素型金 黃色葡萄球菌之檢測，結果發現，食品中污染之其他細菌，以及食品之組成分，並不干援PCR檢 測之特異性。PCR檢測靈敏度之探討，則發現在PCR循環數爲35時，每毫升菌液含10 CFU以内 之目標菌，或每克食品含100 CFU以内之目標菌可被檢測出：但PCR循環數降爲25時，則每毫升 所需菌數增加爲104 CFU以内。因此，若在適當的PCR循環數下，配合目標菌短時間增殖，再 予以稀釋之觀念，由於活菌可以增殖，死菌則否，PCR方法將有區別死菌及活菌之可能。
英文摘要
本卷期文章目次
- Application of Stable Isotope Method in Study Bioavailability and Bioequivalence of Highly Variable Drugs and Formulations / KEITH K.H. CHAN
- Validation of Analytical Methods : A Simple Model for HPLC Assay Methods / HSING-CHU HSU、CHUN-SHENG CHIEN
- Analysis of Methotrexate from Formulations and Skin Specimens by HPLC / FRED L, MA、STEVE JOHNSEN、ZHUHUI CAI、DEAN S. HSIEH、WEIPING WANG、JANE ZHENG, R.N、GENEVA TSAO
- Inactivation of Listeria monocytogenes on Raw Pork Treated with Modified Atmosphere Packaging and Nisin / TONY J. FANG、LO-WEI LIN
- 紅肉橙蘭樹皮部單寧成分之研究 / 林哲輝