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藥物食品檢驗局調查研究年報
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| 篇名 | 中部地區市售生鮮牛肉、豬肉、雞肉暨 鵝肉中蛋白同化荷爾蒙之殘留調查 |
|---|---|
| 卷期 | 15 |
| 作者 | 周秀冠 、 蔡易達 、 蔡玉雲 |
| 頁次 | 184-189 |
| 關鍵字 | a-Zeranol 、 b-Zeranol 、 17 a-Estradiol 、 17b-Estradiol 、 4-Andro-stene-3 、 17-dione 、 Testosterone 、 Progesterone 、 17a-Hydroxypro-gesterone 、 Diethylstilbestrol 、 高效液相層析儀光電二極體正列檢出器 、 TSCI |
| 出刊日期 | 199709 |
中文摘要
爲了解中部地區市售生鮮牛肉、豬肉、雞肉暨鵝肉中蛋白同化荷爾蒙之殘 留情形，本調查於84年7月至85年6月期間在中部八縣市之傳統市場與生鮮 超市隨機採樣，共購得檢體100件，分别爲牛肉33件、豬肉31件、雞肉31 件、鵝肉5件。本實驗利用高效液相層析法以及UV光譜之比較，分析上述各 種肉類是否殘留a-Zeranol，b-Zeranol，17a-Estradiol，1a-Estradiol，Progesterone， 17 a -Hydroxyprogesterone, 4-Androstene-3,17-dione, Testosterone, Diethylstilbe-strol等，結果均未檢出。