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藥物食品檢驗局調查研究年報

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篇名 市售烤雞烤鴨之沙門氏桿菌與金黃色葡萄球菌檢驗 結
卷期 12
作者 洪達朗胡仲勳
頁次 195-196
關鍵字 TSCI
出刊日期 199409

中文摘要

自民國81年9月至82年5月,在宜蘭縣,花蓮縣與合東縣等三 縣抽購市售之烤雞烤鴨檢體100件,檢驗結果所有檢體均未檢出沙門 氏桿菌,但金黃色葡萄狀球菌檢出11%,分別在電烤雞及掛爐難檢出 22%及10%,而掛爐鴨均未檢出;至于其腸毒素A,B,C,D及痙 孿休克型毒素測定結果均為陰性。

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