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藥物食品檢驗局調查研究年報

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篇名 食品中四環素類抗生素殘留之檢驗方法探討
卷期 9
作者 張翠瑛 、 朱淑儀 、 王貞懿 、 張圓笙 、 洪其壁
頁次 341-348
關鍵字 食品 、 四環素類抗生素 、 殘留 、 微生物方法 、 Food 、 Tetracyclines 、 Residues 、 Microbiological Method 、 TSCI
出刊日期 199109

中文摘要

本報告以圓筒平板法及TLC —生物自析法進行褚肉、褚肝、難 肉、難肝、鮮乳及鮮蛋中四環素類抗生素殘留之檢驗方法探討。 檢體經均質後以0.1%檸檬酸：乙醇（7 : 3)混合液萃取，再經 XAD — 2吸附性樹脂管柱淨化，最後以甲醇溶離，所得檢液分別利用圓筒 平板法及生物自析法定性定量。圓筒平板法之最低檢出限量經四環 素(OTC)，四環素(TC)均爲0.05；ug/g，氯四環素(CTC)則爲O.Ol^g/g。鮮肉 及內臟中 OTC回收率89.7 % 〜92.7 % ,TC81.3 % 〜84.7 %，CTC83.3 % 〜8 8.0 %;鮮乳之CTC平均回收率爲86.3 %，鮮蛋之CTC平均回收率爲 73.3%。在生物自析法中以正丁醇：醋酸：去離子水(10 : 1 : 2)展開液 展開後,Rf值分別爲CTC0.52，CTC0.32及TC0.43,感度三種均達5ng。 於檢體中分別添加鏈徵素、林可黴素、健他徵素、新黴素5uug/g,结 果均無抑制圈形成;泰徵素、紅黴素在5ug時有抑制圈,2.5ug/g時則無 抑制圈形成;配尼西林在0.03,0.02ug/g時有抑制圈，0.01ug/g時則無抑制 圈形成。 由市面抽購120件檢體進行實驗，結果僅檢出豬肝1件中有OTC0.062 ppm之殘留，符合規定。

英文摘要

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