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藥物食品檢驗局調查研究年報

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篇名 國小福利社及校外附近商店兒童零嘴類食品中着色劑、人工甘味劑及防腐劑之調査
卷期 7
作者 溫惠琴 、 楊仕喜 、 張碧秋 、 周薰修
頁次 089-093
關鍵字 TSCI
出刊日期 198909

中文摘要

逢機抽驗台灣北、中、南、東四個地區之國小兒童零嘴類食品， 包括蜜餞、豆干豆絲、糖菜……等共1971件，分別爲着色劑662件，人 工甘味劑657件，防腐劑652件之使用情形。經;驗結果顯示：着色劑 有7件檢體使用規定外之煤焦色素，佔受驗檢體1.06%，人工甘味劑有 74件不合格，佔受檢驗體11.26%，防腐劑不合格有70件，佔受檢驗體 10.7%。

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