文章詳目資料

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

  • 加入收藏
  • 下載文章
篇名 鹽水浸泡改善牡蠣產品品質之探討
卷期 43:2
並列篇名 Studies on Quality Improvement of Shucked Oyster Dipped in Brine
作者 陳莉臻 、 侯明君 、 吳純衡 、 蕭泉源
頁次 79-85
關鍵字 牡蠣 、 泡水處理 、 鹽水浸泡 、 化學成分 、 品質 、 Oyster 、 Water immersion 、 Brine dipping 、 Chemical composition 、 Quality 、 Scopus 、 TSCI
出刊日期 200504

中文摘要

英文摘要

本卷期文章目次

查看更多

關鍵知識WIKI

查看更多

相關文獻