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臺灣農業化學與食品科學 Scopus

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篇名 酵素水解柚苦?後提高葡萄柚汁之抗氧化能力
卷期 43:1
並列篇名 Enzymatic Hydrolyzing for Naringin Increase Antioxidant Activity of Grapefruit Juice
作者 簡伯容 、 許輔 、 徐源泰 、 顏國欽
頁次 30-37
關鍵字 柚苦? 、 α-L-鼠李糖?? 、 抗氧化能力 、 Naringin 、 α-L-rhamnosidase 、 Antioxidant activity 、 Scopus 、 TSCI
出刊日期 200502

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