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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 以Bacillus Subtilis Natto進行花生發酵之研究 |
|---|---|
| 卷期 | 43:6 |
| 並列篇名 | Studies on the Fermentation of Peanut (Arachis Hypogaea) by Bacillus Subtilis Natto |
| 作者 | 王鐘毅 、 莊培梃 、 詹千慧 、 曾慶瀛 |
| 頁次 | 394-401 |
| 關鍵字 | 花生 、 納豆菌 、 抗氧化性 、 納豆激? 、 Peanut 、 Bacillus subtilis natto 、 Antioxidative activity 、 Nattokinase 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200512 |