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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 蔬果汁低氧加工技術之研發 |
|---|---|
| 卷期 | 46:6 |
| 並列篇名 | A Low-Oxygen Processing System for Making Fruit and Vegetable Juices |
| 作者 | 林欣榜 、 楊筱姿 |
| 頁次 | 243-252 |
| 關鍵字 | 蔬果汁 、 低氧加工 、 總多酚 、 維生素C 、 山藥汁 、 蘋果汁 、 香蕉汁 、 水梨汁 、 Juice 、 Color 、 Browning 、 Low oxygen processing 、 Yam juice 、 Apple juice 、 Banana juice 、 Pear juice 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200812 |