文章詳目資料
臺灣農業化學與食品科學 Scopus
加入收藏
下載文章
| 篇名 | 不同發酵條件對龍眼蜂蜜酒品質與香氣成分之影響 |
|---|---|
| 卷期 | 46:4/5 |
| 並列篇名 | Influence of Fermented Conditions on the Quality and Flavor of Longan Honey Wines |
| 作者 | 李建興 、 賴舜堂 、 游銅錫 |
| 頁次 | 164-174 |
| 關鍵字 | 龍眼蜂蜜 、 龍眼蜂蜜酒 、 發酵 、 香氣化合物 、 Longan honey 、 Longan honey wine 、 Fermentation 、 Flavor compounds 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200808 |