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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 雞翅尖軟化技術之開發 |
|---|---|
| 卷期 | 46:1 |
| 並列篇名 | The Development of Soft Technology for Chicken Wing Tip |
| 作者 | 陳文賢 、 紀學斌 |
| 頁次 | 1-6 |
| 關鍵字 | 雞翅尖 、 醋酸 、 碳酸氫鈉 、 Chicken wing tip 、 Acetic acid 、 Sodium bicarbonate 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200802 |
| 篇名 | 雞翅尖軟化技術之開發 |
|---|---|
| 卷期 | 46:1 |
| 並列篇名 | The Development of Soft Technology for Chicken Wing Tip |
| 作者 | 陳文賢 、 紀學斌 |
| 頁次 | 1-6 |
| 關鍵字 | 雞翅尖 、 醋酸 、 碳酸氫鈉 、 Chicken wing tip 、 Acetic acid 、 Sodium bicarbonate 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200802 |