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臺灣農業化學與食品科學 Scopus

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篇名 以改良式二階段發酵法製造酸菜之研究
卷期 45:6
並列篇名 Manufacture of Mustard Pickles by An Improved Two-stage Fermentation Method
作者 江佩娣 、 李啟豪 、 游若?
頁次 292-299
關鍵字 酸菜 、 廢棄物 、 二階段發酵 、 Mustard pickles 、 Waste 、 Two-stage fermentation 、 Scopus 、 TSCI
出刊日期 200712

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