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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 擠壓加工與儲存條件對玉米澱粉擠出物中抗性澱粉含量的影響 |
|---|---|
| 卷期 | 45:4/5 |
| 並列篇名 | Effects of Extrusion Processing and Storage Conditions on the Resistant Starch Content of Corn Starch Extrudates |
| 作者 | 周清富 、 林貞信 |
| 頁次 | 227-236 |
| 關鍵字 | 擠壓加工 、 儲存試驗 、 玉米澱粉 、 擠出物 、 抗性澱粉 、 Extrusion processing 、 Storage test 、 Corn starch 、 Extrudate 、 Resistant starch 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200708 |