篇名 | 酵素水解雞腿骨蛋白製備活性胜?之研究(2):抗氧化性分析 |
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卷期 | 45:2 |
並列篇名 | The Study on Development of Bioactive Peptides Derived from Chicken Leg Bone Protein (2): Antioxidative Activity |
作者 | 鄭富元 、 柳育澤 、 萬添春 、 陳志銘 、 林亮全 |
頁次 | 84-90 |
關鍵字 | 水解 、 雞腿骨 、 抗氧化性 、 Hydrolysis 、 Chicken leg bone 、 Antioxidative activity 、 Scopus 、 TSCI |
出刊日期 | 200704 |