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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 酵素水解雞腿骨蛋白質製備活性胜?之研究(1)：水解液製備與血管收縮素轉換?抑制活性分析 |
|---|---|
| 卷期 | 45:1 |
| 並列篇名 | The Study on Development of Bioactive Peptides Derived from Chicken Leg Bone Protein (1): Preparation of Chicken Leg Bone Hydrolysates and ACE Inhibitory Activity |
| 作者 | 鄭富元 、 柳育澤 、 萬添春 、 賴坤明 、 林亮全 |
| 頁次 | 21-26 |
| 關鍵字 | 水解 、 雞腿骨 、 血管收縮素轉換?抑制劑 、 活性胜? 、 Hydrolysis 、 Chicken bone 、 Angiotensin I converting enzyme inhibitory activity 、 Bioactive peptide 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200702 |