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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 酵素水解與萃取條件對臺灣蜆抗氧化性之影響 |
|---|---|
| 卷期 | 45:1 |
| 並列篇名 | Effects of Enzymatic Hydrolysis and Extraction Condition on the Antioxidative Activity of Freshwater Clam |
| 作者 | 邱思魁 、 林國泰 、 孫寶年 |
| 頁次 | 37-45 |
| 關鍵字 | 蜆 、 抗氧化性 、 酵素水解 、 萃取條件 、 Freshwater clam 、 Antioxidative activity 、 Enzymatic hydrolysis 、 Extraction condition 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 200702 |