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餐旅暨家政學刊
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| 篇名 | 廚師專業能力之研究--層級分析法之應用 |
|---|---|
| 卷期 | 5:1、5:1 |
| 並列篇名 | To Evaluate the Professional Competency of Chef--Applying in Analysis Hierarchy Process |
| 作者 | 柯文華 、 蕭靜雅 |
| 頁次 | 69-91 |
| 關鍵字 | 層級分析法 、 廚師 、 專業能力 、 Analysis hierarchy process 、 AHP 、 Chef 、 Professional competency |
| 出刊日期 | 200805 |