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本文藉由文獻性的探討，以了解酒精對人體的健康及運動能力的作用與影響，冀望透過文獻性的舉證與分析，幫助吾人對酒品的更深一層的認識，祈能作為嗜酒好飲者及運動員的參考，以為個人之健康定量尺，而不受酒品之害，更知如何「飲酒作樂」而不傷身及影響運動成績。