鐵刀木(Cassiasiamea)為台灣常綠木本植物,各地栽植為 庭園樹或行道樹。將鐵刀木之不同部位以水、50%酒精與95%酒精分別萃取之萃取物進行抗氧化活性研究。結果顯示,皮都50%酒精萃取物具有較佳之抗氧化活性。同時,總多盼類含量與總黃酬含量以葉部95%酒精萃取物為最佳。
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