對於全球化這議題,論者有時把世界經濟體系的確立視為前所未有的發展。本文質疑上述論點,以食物為例探索何謂「全球」,並主張我們應對歷史案例作更細膩的考量。我們可以討論不只一次的全球化,但強調歷史在了解這些事件進退變化之重要性可能會來得更有意義。
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