日治時期，臺灣因受日本殖民政府統治之需，故在臺灣建立醫學教育制度，而成立「臺灣總督府醫學校」（1899年，明治32年）以培育西醫師。然而對臺灣牙醫學界而言，日治時期是「有齒科醫師制度、無正式齒科醫學教育」。至1916年（大正5年）有「臺灣醫師令」及「臺灣齒科醫師令」兩部律令的頒布，因此而有齒科醫師典章制度與法規的出現，臺灣就牙醫師及西醫師在法令的位階與制度的設計係與西醫師等同。第二次大戰結束前，又有「臺灣醫師會及臺灣齒科醫師會令」（1943年，昭和18年）的頒佈。嗣日本戰敗，臺灣回歸國民黨所主政的中國，臺灣牙醫界面臨專業及制度的毀壞與重建的困境。戰後國民黨政府直接將鑲牙生制度移植臺灣，關於牙醫師的制度則以法令位階較低的「牙醫師管理規則」（1944年，民國33年）代之。遲至1967年（民國58年）立法院三讀通過新「醫師法」，才將牙醫師納入管理，確定牙醫師為「合法醫師」的法律地位。由於臺灣牙醫界在戰後，所面臨的是一個全新的狀況：如被動接受次於醫師的法律地位，需與鑲牙生、齒模技工、牙科學徒產生競爭關係，臺灣牙醫界不斷努力重新建構牙醫師的學術專業、職業規範及學校教育等制度。發展至今，臺灣牙醫學已形成一獨立的體系，臺灣牙醫學主體性意識也因之日漸抬頭。

Even though there was no inherent medical system developed in Taiwan, the western medical educations and techniques were introduced during the Japanese-ruled period and were gradually established under KMT's reigning. Thus, the transition and the confrontation between different colonizations granted the Taiwanese societies their uniqueness and complexities in every respect when compared with other countries, especially in the dentistry. In this article, we would like to discuss the developments of the dentistry in Taiwan for the past 100 years under distinct governing powers and the evolution prior and post the World War II in the perspectives of education, politics and so on.