關於超臨界流體的研究可追溯至十九世 紀，但直到二十世紀中期，超臨界流體技術 才陸續現於商業化應用，應用端也從一開始 的石油化工產業逐漸拓展到高分子工業'電 子工業和民生食品等領域；尤其是回顧近幾 年國內產學硏界於超臨界流體技術的研究投 入，不難發現超臨界流體應用技術在生技領 域上有許多突破性發展卜4】》另一方面，隨 著全球人口於2010年邁入WHO定義的高 齡化社會，預防醫學概念也曰益深植人心， 於是和疾病預防或健康維護相關之產品成為 業者爭相開發之標的，許多天然物與中草藥 因此被視為保健食品、芳療精油或新藥開發 的明星素材。在開發機能性素材過程中，除 了發掘新的特色素材外，以新穎技術創新現 有素材的新價值亦為許多廠商研發方向之 —：然而不論新興素材或現有素材，配合高 效率非破壞性製程技術為必然趨窫，因唯有 完整保留素材中高價值成分，才能將素材優 越性發揮得淋漓盡致。
近年來，超臨界二氧化碳（supercritical carbon dioxide, SCC02 )應用技術在這波健 康無毒風潮中異軍突起，對產品技術門檻的 建立扮演著重要角色。以往天然素材中有效 成分的提純多半採用溶劑法或水蒸氣法，不 僅脂溶性成分提取效率較低，且多存有溶劑
殘留或水蒸氣高溫破壞熱敏性成分等問題。 使用超臨界C02作為取代傳統有機溶劑於 萃取、濃縮、純化等應用，在香料、食品、 中草藥目前都有實質上的商業化使用。
財團法人金属工業研究發展中心超臨界 流體技術研發團隊從1999年開始發展超臨 界流體技術，已具備自行開發多種超臨界流 體設備技術能量’多年來積極推廣超臨界流 體應用技術，已累積十多年硏發能fi與技術 -廣實績，更協助國內中小企業廠商進行天 然產品之開發測試與小型代工。除了超臨界 C02萃取技術外，目標成分的進一步濃縮、 純化處理，甚至後端微膠囊包覆需求，皆為 超臨界流體技術應用範疇。因此，本文將就 金屬中心發展成熟之超臨界流體技術，以生 技應用領域為例，包括超臨界二氧化碳萃 取、超臨界二氧化碳精餾、超臨界流體層 析、超臨界二氧化碳藥物微粒製備技術作逐 一介紹。