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中央大學人文學報
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中文摘要
本論文針對「禮記學記篇」中所云之「皮弁、祭菜」，提出新的解釋。先就周、秦、漢代之古經典籍中，有關之記載及後人之傳注，加以分類比覈與疏證，说明後人對「皮弁」「祭菜」在學記中之定位，如：
(壹）穿戴「皮弁」者為何人？穿戴之意義如何？
(贰）「祭菜」之「菜」為何物？作為祭禮之用速，其儀節方式如何？若作其他解釋，持理又如何？
(參）既已由周、秦、漢代之文獻中，括清二者之用途及意義，再就前人忽略之處，釐清「皮弁」與「皮幣」及「祭菜」「釋莱」之關係，並略申己見，说明「皮井、祭菜」之可能本義，以為本文之總结。
余讀學記，至「大學始敎，皮弁、祭菜，示敬道也」一句，輒有所疑焉。「皮弁」與「始敎」有何關係？其形制如何？著皮弁者爲誰？何以著之？「祭菜」有無隱義？所祭之「菜」究爲何物？覃思之餘，嘗檢索典籍，欲稍探其眞貌。今以所得，試作義疏，略申己疑，以就敎於先進方家。