基因改造是採用生物科技的方式，選取符合人類使用目的的基因，設法植入植株裡並繁衍，目的是為了應付日形嚴峻的天候考驗，以及未來人口爆炸的糧食需求。科學家研究基改作物的初衷，是為了永續發展，許多人對基改工程仍抱持疑慮，疑慮有待科學實證來化解或證實，也有許多人相信，基改與有機農業應該可以不站在對立的兩邊，共同追求永續發展。
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