糖廠，是台灣現代化過程中最具代表性的產物，無論在日治時期還是光復後，糖業在台灣近代經濟發展史中，有其獨特而重要的地位。然而，隨著台灣教育逐漸本土化，台灣地理、台灣史、鄉土語等內容在各學科中比例增加，但是有關於糖廠的介紹，著實少之又省。
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