文章詳目資料
鄉間小路
加入收藏
下載文章
中文摘要
花朵的姿態變化萬千，花香的氣息撲鼻而來，瑰麗花瓣片片層疊，等待下一回的再次變身。繁花從土地躋身於飲食餐桌之上，料理出了更多繽紛絢爛的自然風景，以「在地」為經、「飲食」為緯，聆聽栽花之人的叨叨絮語，探索花食入菜的迷人之處，且讓我們走進「花香食驗室」一解食用花卉之謎。
近幾年「食花」可說已成一股潮流，時而可見在西式蛋糕與餅乾上錯落有致地佈滿新鮮花瓣，或是在西式套餐的前菜沙拉與主菜中亦能一嚐鮮花的味道。更不用說，簡餐店、咖啡館，甚至手搖杯店的菜單上，幾乎都可見到花草茶的選項。提到臺灣目前興起的這般食用花卉飲食現象，行政院農委會農試所花卉研究中心主任謝廷芳博士說：「這可說是受到西方料理方式的影響。」