一如往常的營養門診時間，一位年約三、四十歲的男士急匆匆地進入診間，神情嚴肅地劈頭就問：「醫師說我血糖一直控制不好，他建議我來聽飲食有什麼要注意的地方。我平時幾乎不吃甜的東西，為什麼還是血糖高呢？到底什麼東西是可以吃？什麼東西是不能吃的？」身為營養師的我，試著用平和的語調回答他：「其實影響血糖的原因非常複雜，可能是平時飲食隱藏許多會影響血糖的食物，也可能是降血糖藥物沒有按時服用，還可能因為個人特殊的狀況下，也容易讓血糖不太穩定。」
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