文章詳目資料
化工
加入收藏
下載文章
中文摘要
阿魏酸(femlic acid ;化學名為4-hydro-xy-3 -methoxycinnamic acid)與香豆酸(p-cou-maric acid ;化學名為 4-hydroxycinnamic acid)同為廣泛存在於植物細胞壁中的主要 羥基肉桂酸(hydroxycinnamic acids)，其結 構如圖1所示。在植物細胞壁中，阿魏酸多 以酯鍵(ester bonds)的形式連接半纖維素， 另以醚鍵(ether bonds)的形式連接木質素， 而游離態的阿魏酸含量很低。阿魏酸有順式 (cis-)和反式(fans-)兩種，普遍存在於自然界的植物裡為反式型，但在照光與酸鹼環境下，反式型會轉化為順式型。