現代發酵工程技術藉由生物反應器大量 培養微生物或動植物細胞，以高效率生產某 些特定物質，廣泛應用於化學、食品、環境 生物技術及製藥等產業。生化反應的產物含 細胞、細胞外代謝產物、細胞內代謝產物、 殘留物或其他成份物質的混合液，這些生物 產品函蓋胺基酸、蛋白質、抗生素、生長激 素或疫苗等多種醫療保健食品或藥物。
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