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臺灣人類學刊 ScopusTSSCI

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篇名 食物的「道地」與跨國／跨文化脈絡│導言
卷期 14:1
作者 余舜德
頁次 001-005
關鍵字 Scopus 、 TSSCI
出刊日期 201606

中文摘要

於道地或正宗的課題上，食物與其它物最大的差異，就在於前者（理論上）將為人食用，進入體內，因而其真假、純正與否的判斷與身體之間的密切關係是其它物難以望其項背的。

英文摘要

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