生質物從原物料的角度來看，可簡單的 將其區分為三類：醣質/搬粉（甘蔗 '甜菜、 玉米、小麥…）、生物性油脂（油菜籽、黃 豆、棕櫚、椰子、動物油脂、微藻…）與纖 維素（闊葉林、針葉林、農林廢棄物…）。 根據全球油脂消耗量統計數據顯示，過去 20年全球油脂消耗量呈現倍數增加，於2014 年達到2億噸的消耗量，其中以人類食用為 主的精徽油品占最大宗，約佔1億4000萬噸 (70%);其次則是因應全球暖化議題而致 力推動的生質柴油，約佔3000萬噸（15 % );第三大類產業則是油脂化學品工業應 用，約占2000萬噸（10%)。
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